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第219章（第1頁）

第219章

趙磊聞言微微蹙眉。

“讓你來這兒幫忙，你卻來偷師學藝了是吧？”

他剛想給小吳一腿，卻被程小芸攔了下來。

“他現在拿着我的工資，在我手底下做事，你怎麼還隨便教育上了？”

小吳忽然發現，原來真正的靠山在這兒呢啊！

在道上聲名赫赫的趙磊，不也得在程老闆面前服軟？

“磊哥，真對不住了。

你看，我現在有新老闆了！”

小吳這副欠揍的樣子，把趙磊氣得咬牙切齒，可他躲在程小芸身後，卻又拿他沒辦法，“好小子，你等着！”

程小芸見他們兩個大男人的行為如此幼稚，忍不住失笑。

“磊哥，你坐着歇會兒，一會兒嘗嘗我們新抓來的貓眼螺。”

她都發話了，趙磊隻得作罷。

小吳聽說要做新菜，可給他高興壞了，立刻跟着張羅了起來。

“你，去給老闆拿圍裙。”

“你，去給門口的黑闆寫上今天的新菜——貓眼螺。”

“得嘞！”

一群人眾星捧月般將程小芸請到了後廚。

不隻小吳，其他人也都圍了過來，想學學這道新菜怎麼做。

就見程小芸利落地準備着一會兒做菜要用到的材料，剁蒜末、切蔥花、擦姜蓉，又翻出了趙磊從外地帶回來的辣醬。

一切準備妥當，貓眼螺也被洗好端了過來。

她準備做一道辣炒貓眼螺。

燒一鍋開水，加少許料酒去腥，將貓眼螺放進去焯燙一下。

接着另起一鍋，把蔥姜蒜丟進去爆香，再挖幾大勺辣醬煸炒出紅油，接着將焯燙過的貓眼螺放進去翻炒。

原本白淨的螺肉裹上了紅油醬料，立刻變得有食欲起來。

再用少許鹽、白糖和蚝油調味，加少許清水蓋上蓋子燜煮一會兒。

貓眼螺的肉質肥厚，不像貝殼類的簡單爆炒就可以出鍋，需要多煮一會兒。

待湯汁變少即將見底，就要打開鍋蓋，開始翻炒，不然就會糊鍋。

大火收汁，讓湯汁裡的精華都煮進螺肉裡。

鍋底沸騰的湯汁逐漸從大泡變成細密的小泡，放入香菜段快速顛勺，臨出鍋時淋上一勺熱油，讓菜品看起來更加油亮。

程小芸將菜分裝到兩個盤子裡。

一盤放到了傳菜口，讓人端去給趙磊；另一盤則留下給廚房裡的眾人嘗個鮮。

就見白瓷盤中，一個個貓眼螺紅彤彤、油亮亮，點綴着綠色的香菜段，看上去就頗有食欲。

小吳迫不及待地拿起一隻，卻又立刻放了回去。

“嘶......燙死我了！”

他這猴急的模樣引得其他人哄堂大笑，小吳和他們鬧慣了，也沒惱，理直氣壯道，“老闆做得那麼香，着急嘗嘗不是很正常嗎？”

得！

把程小芸都搬出來了，其他人誰敢反對。

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