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第317章（第1頁）

第317章

飯店菜單都是一式三聯，吧台一聯，後廚一聯，顧客一聯，晚上對需要對賬的，根本不用擔心多餘的事情，再說他家以往有事不再的話，都是劉曼在吧台收錢。

“強子，要不咱也改用電腦收錢吧，晚上就不用一單單的對賬了，電腦一總就行了，眼瞅着都要進入21世紀了，咱們還是老一套，以後新店開業了，電腦收賬的話，我就不用來回跑了，待在家裡就把賬對了。”

強子點頭：“我正在考慮這事，趕明讓人把電腦裝了，裝一套飯店收錢系統，又簡單又不容易出錯，你還輕鬆點。”

“對了，新店開業後，買菜怎麼弄，四哥一個人忙的過來嗎？”

武娜娜問道。

“這有什麼忙的，晚上把菜單送給供貨商，讓他們按照單子分好，四哥隻需要分開送一下就行了！”

強子不以為意。

“還有一個事，新店開業後，你打算怎麼管理呢，總不能咱倆一人一處吧？”

“頭發長見識短，那些開五六家分店的人怎麼弄，把人劈成幾瓣嗎，以後咱們沒準還要開第三家、第四家......甚至是第N家，你這想法要怎麼做，咱倆分成幾十份？

看來你得抽空學學酒店管理，以後生意做大了，咱們就僱人唄，分店經理，大堂領班，後廚行政廚師長等等，咱們就隻要留意餐飲風向，嚴抓飯店管理，對賬和收支，後廚推陳出新，原材料進出庫，日常運作等交給專人就行了，甩手掌櫃的會不會做。

而且做餐飲生意這玩意，單靠兩口子是做不大的，充其量就隻能做個小面館，街邊家常菜館。

想要把生意做大，就必須依靠外力，利用他人的能力給咱們掙錢，懂這叫什麼嗎？”

武娜娜詫異的盯着強子：“不懂，你懂嗎？”

強子翻了個白眼：“我好像也不太懂，嘿嘿嘿......”

關小雅的面館就開在縣城的西街夜市街上，一間臨街的門面，差不多有三十平，樓上還有一個十多平的小閣樓，可以用作宿舍或者是庫房之用。

強子和武娜娜第二天中午兩點趕到西街夜市，關小雅就在面館裡等着，所需的面條臊子配料啥的已經準備妥當，就等上手操作了。

“哥......嫂子，你們來了，喫了沒，要不要先休息一下？”

武娜娜笑道：“你哥現在都不怎麼幹活，休息什麼，我們也沒喫飯呢，讓他直接上手做，一會我們直接喫面就行了！”

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