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第315章（第1頁）

第315章

洛盈盈解釋到：“這季節魚肉嫩，若能處理好比肉還好喫，下次請你過來嘗嘗。”

趙大娘連連擺手，隻說自己喫不來這個玩意。

魚能好喫到哪去呀？

她隻當洛盈盈是怕被人看見她們家喫不起肉，打腫臉充胖子，故意這樣說的罷了。

不過連她家都喫不起肉，别人家就更别提了。

洛盈盈笑了笑，也沒說什麼。

等她到了家，發現家裡空無一人。

她一邊放下背簍，一邊朝喚了兩聲：“喜寶？”

“生白？”

一個都沒應。

放在堂屋牆角的弓也不見了，想來應該是爹帶着他們上山去了。

洛盈盈將兩條活魚放在竈台上。

先舀出來一平瓢米，將大米淘洗淨了，下到燒開的沸水鍋中煮。

魚已經已經被攤販開膛破肚，拿回來隻再需要洗掉肚子裡的血水就行了。

她將兩條魚都對半切開，取出魚骨兩邊的肉。

四塊晶瑩剔透的魚脍并排放在案闆上。

刀鋒斜入，轉眼就片出大塊晶瑩剔透的魚肉來。

六斤的魚，剔骨去頭，片出來的肉不到三斤。

洛盈盈將這些新鮮魚肉放在到盆裡，衝井水清洗幹淨，可以去泥腥。

然後再瀝幹魚片水分，這樣做出來的魚片就是奶白色。

緊接着就是最重要的一步，去腥。

洛盈盈有自己獨特的辦法。

她盛來一個裝着清水的碗，在裡面放進去姜塊和大蔥和食鹽，在水中抓勻。

這變成了一碗蔥姜汁。

將蔥姜汁倒進盆裡，和魚肉一起抓勻，增香去腥的效果簡直沒得說。

盆裡面還有放一點土豆澱粉，抓勻上漿。

可惜沒有手套，每抓一次都要洗一遍手。

所幸空間裡面的調料不缺，土豆澱粉也不用臨時做了。

想着薛昭中午應該不會回來喫飯，她從盆裡分出一部分腌好的魚肉拿出來封存在櫥櫃裡，等晚上再做一頓。

剩下的魚骨切成幾段，魚頭也破開。

就在她洗菜的功夫，院子外的門吱嘎響了一下。

緊接着，屋子外傳來沉穩的腳步聲。

洛盈盈從竈房的窗戶裡望去，隻見一片藍色的衣角從視野裡閃過。

她不由放慢了手上折菜的動作。

沒過多久，外面堂屋的門開了。

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